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■残留農薬は各国で基準値が決められています 農産物の安全性について考えるとき、 よく議題に上がることのひとつに 「残留農薬」があります。     残留農薬というのはその名の通り、 食品中に残った農薬のRead more

3月も中盤に差し掛かり いよいよ端境期に突入し始めました。   これは翔栄ファームだけではなく、 自然栽培を行っていれば 必ず見舞われる状況です。   ここでどれだけ工夫できるかが、 就農者の腕の見せRead more

一般教養として、ミツバチが 受粉に大きな貢献をしていることは 皆様ご承知の通りだと思います。   しかし「世界の食糧の9割を占める 100種類の作物種のうち7割は ハチが受粉を媒介している」と聞くと 結構驚きがRead more

翔栄ファームも2年目に入っています。 無我夢中に手探りでいろいろなことを 試してきましたが、 自然栽培は本当に難しく、 一生を掛けての自然からの学びなんだと、 いま改めて実感しています。   さて、昨年からの取Read more

翔栄ファームではご存知の通り、 自然栽培を行っています。 これを行う上で重要なのが、 土の中に生きている微生物たち。 私たちが営農できているのは、 これらの力によるところが大きいのです。 翔栄ファームではご存知の通り、自Read more

最近、お客様からの様々なアドバイスを いただく機会が急激に増えてきました。 特に野菜の食べ方に関するものが多く、 その中の一つに 「大根おろしにすりごまと 味噌を合わせる」 というものがあり、 早速試してみたところ、これRead more

様々な健康法が新しく発見される現代。 色々と試している方も多いのではないでしょうか。 特に食事のコントロールは効果を 感じやすいので人気ですね。 今回は、グルテンフリーについてです。 様々な健康法が新しく発見される現代。Read more

2月10日　晴れ（最高気温：9℃、最低気温：-5℃） 今年は暖冬とは言われていますが、 ここに来て例年のような寒さに。 今朝の最低気温は－5℃。 朝は凍てつく空気の中で厳しい作業。 呼気が白む中、頑張っています！ ただ、Read more

「ロカボ」という言葉を お聞きになったことがあると思います。 日本語にするならば 低糖質ということでしょうか。 「Low Carbohydrate」を縮めた呼び方です。   巷では「ロカボダイエット」 として浸Read more

2月2日　晴れ（最高気温：10℃、最低気温：6℃） 先日、東京調理製菓専門学校さんの食美祭で マルシェをさせていただきました。 食美祭とは当学校の学園祭です。 貴重な機会をご提供くださった 東京調理製菓専門学校さんに 改Read more