最近、お客様からの様々なアドバイスを
いただく機会が急激に増えてきました。
特に野菜の食べ方に関するものが多く、
その中の一つに 「大根おろしにすりごまと
味噌を合わせる」 というものがあり、
早速試してみたところ、これが非常に美味しく、
圃場スタッフみんなが驚きました。
さらにアレンジとして大根の葉と蒸し鶏と
味噌を合わせてみたのですが、
これも中々の美味しさ。
情報いただいたお客様に感謝です！
さて、圃場では白菜の菜の花の出荷が始まりました。
実際に収穫した菜茎を食べてみましたが
とても甘みがあり美味しかったです。
栄養価の高い菜花ですが、
中でもβカロチンは体内でビタミンAに変換され
粘膜や皮膚の健康維持にもとても良いそうです。
圃場スタッフには花粉症の人がいないのですが
お客様の中で必要な方がいらっしゃれば
ぜひ試してみられてはいかがでしょうか。
お客様の中にはこの菜花目当てに
すぐにリピートしてくださった方がいたほどです。
他には、遅蒔きした木曽紫かぶが、
少し小さめですが葉付きで出せる状態になったり、
三河島菜、健命寺野沢菜も
良い状態になってきています。
また、最近の傾向として、
世の中の糠漬けブームのお陰か、
翔栄ファームの糠漬けセットの注文が
増えてきています。
決してイマドキのアイデア品ではありませんが、
当ファームの野菜の糠漬けはとても美味しく
圃場でも毎日食べています。
例年と比べると気候が
1ヶ月くらいズレているような気がしますが、
変化への対応は農作業にとっては最も重要なことです。
スタッフ一同、気を引き締めて注視していきます。
最近、お客様からの様々なアドバイスをいただく機会が急激に増えてきました。
特に野菜の食べ方に関するものが多く、その中の一つに 「大根おろしにすりごまと味噌を合わせる」 というものがあり、早速試してみたところ、これが非常に美味しく、圃場スタッフみんなが驚きました。
さらにアレンジとして大根の葉と蒸し鶏と味噌を合わせてみたのですが、これも中々の美味しさ。情報いただいたお客様に感謝です！
さて、圃場では白菜の菜の花の出荷が始まりました。実際に収穫した菜茎を食べてみましたがとても甘みがあり美味しかったです。栄養価の高い菜花ですが、中でもβカロチンは体内でビタミンAに変換され粘膜や皮膚の健康維持にもとても良いそうです。
圃場スタッフには花粉症の人がいないのですがお客様の中で必要な方がいらっしゃればぜひ試してみられてはいかがでしょうか。
お客様の中にはこの菜花目当てにすぐにリピートしてくださった方がいたほどです。
他には、遅蒔きした木曽紫かぶが、少し小さめですが葉付きで出せる状態になったり、三河島菜、健命寺野沢菜も良い状態になってきています。
また、最近の傾向として、世の中の糠漬けブームのお陰か、翔栄ファームの糠漬けセットの注文が増えてきています。
決してイマドキのアイデア品ではありませんが、当ファームの野菜の糠漬けはとても美味しく圃場でも毎日食べています。
例年と比べると気候が1ヶ月くらいズレているような気がしますが、変化への対応は農作業にとっては最も重要なことです。
スタッフ一同、気を引き締めて注視していきます。
