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2021年10月31日～11月13日まで イギリスのグラスゴーで 国連気候変動枠組条約第26回締約国会議（COP26）が 開催されたのは周知のことです。 ただ私だけでしょうか？ このままだと地球が滅びてしまうから 世界中Read more

翔栄ファームコラムの執筆目的は、 日常の食生活において、私たち一人ひとりが 的確な食品選択が出来るように、 必要最低限レベルの基本知識をもっていただくことです。 恐らく当コラムの読者の皆様には 今回のテーマは今更感が強いRead more

■ 食料価格の上昇 2021年10月8日の日本経済新聞の記事によると、 国連食糧農業機関（FAQ）は、 2021年9月の「世界の食料価格指数」が 前年同月比で33％上昇したと発表しました。 2ヶ月連続の上昇で、 特に穀物Read more

以前投稿した翔栄ファームコラム 「マイクロバイオーム。微生物の世界と人体について考えてみる」 で、土壌や人体など特定の環境中にいる 微生物集団の総体であるマイクロバイオームを テーマに掲げたことがあります。 人体に棲むそRead more

前編では、農作物にオルトフェニルフェノール、 ビフェニル、チアベンダゾール、 ピペロニルブトキシドなどの農薬を使っても、 収穫後は「食品」の扱いになるので、 この収穫後の「食品」に対して 再びこれらの薬品を添加、混和、浸Read more

翔栄ファームコラムでは 様々な農法や農薬・化学肥料の害、 種の種類など一通りのご紹介をして参りましたが、 今回のテーマ「ポストハーベスト農薬」については 特段触れることもなく、気付けば 連載回数83回を迎えてしまいましたRead more

IPCC（国連気候変動に関する政府間パネル）が 2021年8月9日に公表した最新報告書の中には 以下のような記述があります。 【人間の影響が大気、海洋及び陸域を温暖化させてきたことは「疑う余地がない」。大気、海洋、雪氷圏Read more

前編では日本人の糖尿病比率の高さや肥満は 食生活の乱れ、特に砂糖、白米、小麦粉の過剰摂取に その一因があるということと、 こうなってしまった原因の一つには 食に関する知識レベルの低さが挙げられるということを 合わせてお伝Read more

これはあくまでも社会全般の話であって 当コラム読者に対するものではありません。 （そうであってほしいと思っています） 今回は敢えて結論から申し上げておきますが、 「食生活の乱れが招くもの」、それは「病気」です。 ■ 糖質Read more

地球温暖化と共に語られることの多い農地の砂漠化。 日本ではあまりピンと来ないかもしれませんが、 世界の農地の何と約35％強が、 その役割を果たせないほど劣化して砂漠化しています。 大きな原因は農薬や化学肥料の大量使用によRead more