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■残留農薬は各国で基準値が決められています 農産物の安全性について考えるとき、 よく議題に上がることのひとつに 「残留農薬」があります。     残留農薬というのはその名の通り、 食品中に残った農薬のRead more

一般教養として、ミツバチが 受粉に大きな貢献をしていることは 皆様ご承知の通りだと思います。   しかし「世界の食糧の9割を占める 100種類の作物種のうち7割は ハチが受粉を媒介している」と聞くと 結構驚きがRead more

翔栄ファームではご存知の通り、 自然栽培を行っています。 これを行う上で重要なのが、 土の中に生きている微生物たち。 私たちが営農できているのは、 これらの力によるところが大きいのです。 翔栄ファームではご存知の通り、自Read more

様々な健康法が新しく発見される現代。 色々と試している方も多いのではないでしょうか。 特に食事のコントロールは効果を 感じやすいので人気ですね。 今回は、グルテンフリーについてです。 様々な健康法が新しく発見される現代。Read more

「ロカボ」という言葉を お聞きになったことがあると思います。 日本語にするならば 低糖質ということでしょうか。 「Low Carbohydrate」を縮めた呼び方です。   巷では「ロカボダイエット」 として浸Read more

健康な生活のためには、 バランスの取れた食事はもちろんのこと、 全体の摂取量もとても重要です。 無農薬野菜がどんなにおいしくても、 大食いは万病の元。 腹八分目に医者いらずです。 そしてたまには、すごく控えてみましょう Read more

最近、食への健康意識の高い方の間で 野菜を丸ごと食べることが 半ば常識的になってきています。 文字通り 「野菜の葉や皮なども残さず全部食べよう」 ということですが、 何が何でも食べ物を捨ててはいけない と言っているわけでRead more

食品の成分表示については 世界各国で独自の基準が存在しています。 遺伝子組換えについても同様ですが、 少なからず日本のルールは消費者からは 判りづらいのは事実です。 そこで、以前のコラム 「遺伝子組換え表示について （hRead more

「人の体は食べたものから出来ている」 とはよく耳にする言葉です。 一食一食は些細なようについつい思いがちですが、 一生を掛けた積み重ねの習慣と捉えると 何を食べるかがその人の人生を左右する ということになるのかもしれませRead more

ゲノム編集技術の届け出制度が始まりました。 ゲノム編集技術の届け出制度が始まりました。   遺伝子組み換えに似た新技術として、 ゲノム編集が話題になっています。 医療等以外に食品にも応用されることが 考えられてRead more