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多様化が進む日本人の食事スタイル。 我々にとっては当たり前のはずの「和食」が 記憶から消え去る日も、もしかしたら 遠くないのかもしれません。   そうなる前に、今週から ３回（前編、中編、後編）にわたって 「食Read more

11月21日　晴れ時々曇り（最高気温：15℃、最低気温：8℃） 秋作物のご紹介第三弾です。 この時期の主役級野菜と言えば やはり白菜でしょうか。 白菜は中国北部原産で、 輸入したときは比較的 小ぶりであったようです。 そRead more

玄米は健康食の代名詞 玄米は白米に比べ、 ビタミン・ミネラル・食物繊維を バランス良くかつ多く含くみ、 「完全食」なんて呼ばれたりもします。 更にフィチンの働きにより （フィチンは体内に入るとフィチン酸に変化）、 体内のRead more

11月15　日　晴れ時々曇り（最高気温：21℃、最低気温：8℃） 先週より秋作物の特徴を紹介しています。 今回は第2回目として5つの作物を紹介します。 お野菜セットの中にも入っているかもしれません。 ぜひともお目通しいたRead more

2000年に61億人であった世界人口は、 2050年には96億人になると予想されています。   必要な食料の総生産量では 45億ｔ から 69億ｔ に推移する見込みです。 正直、単位が大きすぎて イメージするこRead more

11月7日　晴れ時々曇り（最高気温：21℃、最低気温：8℃） 端境期がほぼほぼ終えつつあります。 すでに秋作の収穫が始まっていますが、 いよいよ本番を迎えようとしています。 今回から2回または3回にわたり、 これから翔栄Read more

日本の食料自給率は依然減少傾向にあり、 カロリーベースでは約40％です。 つまりこの指標では、 約6割を輸入に頼っていることになります。 これが日本人の食生活に 大きな影響を与えているのです。   昭和50年代Read more

10月31日　曇り時々雨（最高気温：21℃、最低気温：12℃） 台風や大雨が去ってからは 冬作の播種を積極的に行っています。 今週は、ごぼう、そらまめ、にんにく、 キャベツのを直播したり、 たまねぎ苗の除草をしたりしましRead more

皆さんも食料品の買い物の際、 遺伝子組換えの表示 には敏感だと思います。 ご存知の通り、日本で流通や販売が認められている 遺伝子組換え作物は8つです。 主には、とうもろこし、大豆、菜種、綿。 これらはいずれも食用油の原料Read more

10月23日　曇り時々雨（最高気温：20℃、最低気温：12℃） 全体的には何とか事なきを得ました 台風19号が通過してから10日が過ぎました。 今日はその後の翔栄ファーム圃場の状況を お知らせしようと思います。 全般としRead more