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翔栄ファームのコラムは、農業や食品に関連する 様々なキーワードの解説を通じて、 一般消費者の食品選択時の一助となるべく、 一人でも多くの方に必要最低限の知識を 身に付けていただくことを目指しています。 特に残留農薬や化学Read more

近年では日本においても、健康の観点から 普段食べるものを見直そうとする動きが 活発になっているように思います。 そしてその範囲は栄養バランスのみに留まらず、 食品の製造工程や食材そのものにまで及んでいます。 一般的なスーRead more

最近の翔栄ファームコラムでは、 「食生活と残留農薬」 食生活と残留農薬 「ファスティングの効用」 ファスティングについて といった、日常生活における 「自分でできる食のリスク軽減」の 基礎に触れてまいりました。 現代社会Read more

「ファスティング」という言葉が 一般的になって久しいですが、 多くの方は恐らくファスティングを ダイエットと認識されています。 もちろん一面としては正解ですが、 ファスティングとはずばり断食です。 あくまでも主観ですが、Read more

古き日本では無農薬の作物栽培は 当たり前の光景でした。 自分や家族の食べる分は自宅の庭で作る これも珍しいことではなかったようです。 また、今でこそ「地産地消」が 声高に推奨されていますが、 当時はむしろそれが当たり前、Read more

最近「ヴィーガン（ビーガン）」 という言葉をよく聞くようになりました。 言葉自体は少なくとも70年以上前から 存在するものではありますが、 日本において「知る人ぞ知るレベル」で 流通し始めたのはここ15年くらいの 話かもRead more

前回のコラム、 シリーズ種の履歴書その２「F1種は悪者か？」 シリーズ「種の履歴書」その２：F1種は悪者か？ では、F1種を用いた栽培は自家採種を 必要としないということを中心に、 広義のF1種と狭義のF1種とに整理をしRead more

野菜や花の種には大きく分けて、 「固定種」と「F1種」の2種類があります。 最大の違いは「自家採種」をするかどうか という1点に尽きるように思います。 ここでいう「自家採種するかどうか」ということは、 「自家採種できるかRead more

いきなりですが、「日本は品種改良が盛んな国」 であることをご存知でしょうか。 日本はお米が主食の文化です。 もちろんそれは今も変わりませんが、 昔の日本では、お米は生きていく上で欠かせない 最も大切な食糧でした。 そう、Read more

翔栄ファームの「農場だより」は、 消費者の皆様に農産物の知識を届けています。 一応、考え方としましては、 自然栽培系の農法を基準に、 他の農法の立ち位置を端的に説明し 消費者の選択のお役に立てるよう 毎回工夫しているつもRead more