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種（たね）、とっても小さい一粒ですが、その役割の偉大さには驚かされます。 今回は群馬県、現在の前橋市の消えゆく伝統野菜「上泉理想大根（かみいずみりそうだいこん）」のお話を交えて、「種の継承」と「慣行農法」についてのお話でRead more

翔栄ファーム・龍ヶ崎農場のＫです。 ３回にわたって考えてきました現代の農業における課題シリーズ。 最終回の今回は、 持続可能な農業 についてです。 最近よく聞く言葉ですが、「持続可能な農業」は本当に、可能なのでしょうか？Read more

「脱プラスチック」、最近よく耳にしますね。スーパーでのレジ袋有料化、コンビニでのプラスチックスプーンやフォーク、ストローの廃止など、なぜ今、脱プラスチックへの取り組みが必要なのでしょうか？ 今回は環境汚染だけではなく私たRead more

翔栄ファーム・龍ヶ崎農場のＫです。 前回から３回にわたって、現代の農業における課題について考えるシリーズ。第２回の今回は、 新規就農者の減少と農家の高齢化 についてです。 この問題は、今今というより、これまで常に言われてRead more

皆さんはジュースを選ぶときは何を基準に選ばれますか？　味や量、パッケージなどそれぞれ好みがおありかと思いますが・・ 果汁１００％という文字に安心して選んでしまってはいませんか？ そのジュースにはもしかして濃縮還元果汁１０Read more

翔栄ファーム・龍ヶ崎農場のＫです。 今回から３回にわたって、現代の農業における課題について考えてみたいと思います。 これらの問題は決して、私たち翔栄ファームも無関係とは言えません。 将来にわたり、安心・安全な野菜を供給しRead more

最近、さまざまな商品の値上げが続き、家計に大きな打撃を与えています。 特に、不安定な国際情勢と、年々酷くなる地球温暖化による農業へのダメージから、世界的に小麦などの穀物生産に大きな影響が出ています。 今年は、世界的に「干Read more

世界的紛争によりエネルギーや 各分野原材料のサプライチェーンが 機能不全を起こしています。 食料も同様で、国内においても値上げのニュースは ほぼ毎日あちらこちらから聞こえてきます。 恐らく多くの方がこれからの食料の物価上Read more

スーパーマーケットの冷蔵ケースには 多くの種類の豆腐や納豆が並んでいます。 選択基準は様々だとは思います。 ただ当コラムの読者の場合、 これらの食品の原材料である大豆が国産かどうか、 またNon GMOであるかどうかを、Read more

生物の体内には膨大な数の微生物が 棲んでいるのはご存じの通りです。 そしてそのほとんどが腸内であるということも。 しかし今回は腸内フローラや マイクロバイオーム総体の話ではなく、 微生物の一つ「ミトコンドリア」に フォーRead more