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コリコリとした歯ごたえが感じられる青梅はジュースやシロップ漬けに、完熟した梅は赤しそ、塩と一緒に浸けて梅干しに、浸かると肉質に旨味が凝縮されたった一粒でも立派なご馳走になります。私たち日本人にとってはなくてはならない食材Read more

グルテンフリーの食生活が子宮内膜症の痛みを和らげてくれるとか・・・痛みに苦しんでいる人々たちにとっては朗報なのですが、実際はどうなのでしょう！ 【目次】 ・子宮内膜症とは？ ・要因の1つは内分泌かく乱物質が影響している？Read more

誰もが大好き、疲れた時は特に食べたくなるチョコレート、リラックス効果、集中力アップ効果などがあるからですね。からだだけではなく脳も疲れた、そんな時に癒してくれる強い味方、私もデスクに常備しています。 そんなチョコレートのRead more

「ほうれん草やブロッコリーなどの緑黄色野菜に含まれるカロテノイドやビタミンEが認知症リスクを低下させてくれる！」 このことはアルツハイマー病を発症した人は発症していない人に比べ脳内のルテイン、ゼアキサンチン、リコピン、ビRead more

「冷え性」女性の約7割が冷え性に悩まされているようです。冷えによるからだへの影響はどのようなものなのでしょうか？　道端でみかけるよもぎ、実は冷え性改善という頼もしい効果があるとか、よもぎの力をかりて今年こそ冷えから解放さRead more

遺伝子組換え食品とは？ それぞれの性質を効率よく組込むことにより、生産者や消費者が求めている「新しい性質」が産まれることで食料や環境の問題にメリットがあると言われているようですが、その安全性とは？ デメリットとは？ 【目Read more

イライラする、肌あれ、なんとなく体調が悪い、原因はストレスや女性ホルモンの変動によるもの、月経前症候群（PMS）なのかもしれません。 今回はPMSのことを知って、理解して、うまく付き合うにはどうしたらいいのかを考えたいとRead more

玄米と白米って何が違うのでしょうか？ 健康に悪影響を与えることがわかっているのになぜお米を作るときに農薬を使うのでしょうか？ 「農薬」に関しての規制が緩く、農薬大国とまで言われる日本、「国産のお米」とはいえ、農薬が使われRead more

食品の保存性を高めたり、味や香りをよくしたりするために、食品を加工する際には当たり前のように食品添加物が使用されています。中には原料に石油が使われている食品添加物があるのはご存知ですか？ ということは、添加物が入っているRead more

野菜を選ぶとき多くの人が国産なら安全と思って手に取ることが多いかと思います。 実は、海外に比べると日本の農薬使用の規制は緩く、日本は農薬大国などともいわれています。国産だから安全と考えてもいいのでしょうか？ 今回は「国産Read more