現在、翔栄ファームでは
４種類の茄子の栽培をしています。
真黒茄子、翡翠茄子、泉州絹皮水茄子、
十字一口水茄子の４種類です。
簡単に特徴をお伝えすると、
真黒は「皮が厚く、色が濃く、肉質しっかり」。
翡翠は「アクや苦味が少なく外皮もやわらか」。
泉州絹皮は「皮と果肉がやわらかくて水分たっぷり」。
十字一口は「独特の甘みがあって漬物に最適」。
といった感じでしょうか。
何はともあれこの時期の茄子は
どれも非常においしい「秋の味覚」の一つ
であることは言うまでもありません。
翔栄ファームの宅配をご注文のお客様に
ぜひお召し上がりいただきたいなと、
収穫に向け、茄子畑の手入れは欠かしません。
さて、日本のことわざには
「茄子」という言葉が結構使われています。
ご存じでしょうか？
代表的なものをいくつか挙げてみますと、
「秋茄子は嫁に食わすな」。
これには何通りかの解釈があるので
ちょっと検索をしてみると、
「茄子がとても美味しいので嫁には食べさせたくない」
という姑の嫁いびりが一般的と出てきますが、
私が子供の頃、祖父母や両親から教わったものは
「茄子は体を冷やすからお嫁さんには
あまり食べさせない方がいい」という、
いびりとは正反対の意味合いでした。
その他には、「一富士、二鷹、三茄子」
（初夢に見ると縁起の良いとされるものの順番）、
「親の意見と茄子の花は千に一つも無駄がない」、
「瓜の蔓に茄子はならぬ」等、
茄子は非常に格の高いものとして、
日本人の価値観の中に根付き
息づいていることがよくわかります。
この時期、体を冷やさないような調理方法で
秋茄子の品格を味わってみてはいかがでしょう。
翔栄ファームの野菜宅配では、
10月下旬までお届けできる予定です。
現在、翔栄ファームでは４種類の茄子の栽培をしています。真黒茄子、翡翠茄子、泉州絹皮水茄子、十字一口水茄子の４種類です。
簡単に特徴をお伝えすると、真黒は「皮が厚く、色が濃く、肉質しっかり」。翡翠は「アクや苦味が少なく外皮もやわらか」。泉州絹皮は「皮と果肉がやわらかくて水分たっぷり」。十字一口は「独特の甘みがあって漬物に最適」。といった感じでしょうか。
何はともあれこの時期の茄子はどれも非常においしい「秋の味覚」の一つであることは言うまでもありません。翔栄ファームの宅配をご注文のお客様にぜひお召し上がりいただきたいなと、収穫に向け、茄子畑の手入れは欠かしません。
さて、日本のことわざには「茄子」という言葉が結構使われています。ご存じでしょうか？
代表的なものをいくつか挙げてみますと、「秋茄子は嫁に食わすな」。これには何通りかの解釈があるのでちょっと検索をしてみると、「茄子がとても美味しいので嫁には食べさせたくない」という姑の嫁いびりが一般的と出てきますが、私が子供の頃、祖父母や両親から教わったものは「茄子は体を冷やすからお嫁さんにはあまり食べさせない方がいい」という、いびりとは正反対の意味合いでした。
その他には、「一富士、二鷹、三茄子」（初夢に見ると縁起の良いとされるものの順番）、「親の意見と茄子の花は千に一つも無駄がない」、「瓜の蔓に茄子はならぬ」等、茄子は非常に格の高いものとして、日本人の価値観の中に根付き、息づいていることがよくわかります。
この時期、体を冷やさないような調理方法で秋茄子の品格を味わってみてはいかがでしょう。翔栄ファームの野菜宅配では、10月下旬までお届けできる予定です。
