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お米はなぜ研ぐの?

By hara-syouei | 食の安心安全について | Comments are Closed | 10 3月, 2023 | 0

お米はなぜ研ぐ(とぐ)のでしょうか?そもそも、お米はなぜ研ぐ必要があるのでしょうか? お米を研ぐのは、お米の表面に付着したぬかやゴミ、ホコリなどを取り除くためです。 お米の汚れをゴシゴシと手で研いで落とすことによって、ごRead more

驚くべき味噌パワー! 自然栽培の大豆で作る手づくり味噌

By hara-syouei | 食の安心安全について | Comments are Closed | 10 2月, 2023 | 0

基本調味料「さ・し・す・せ・そ」の「そ」にあたる味噌、味噌のルーツは中国?韓国?それとも日本?と説はいろいろあるようですが、日本の伝統食品であり、日本人の食生活、健康を支えてくれていることは間違いありません。 「一汁一菜Read more

“国産大豆100%使用”の表示って本当ですか?

By sg_webmaster | 食の安心安全について | Comments are Closed | 20 5月, 2022 | 0

スーパーマーケットの冷蔵ケースには 多くの種類の豆腐や納豆が並んでいます。 選択基準は様々だとは思います。 ただ当コラムの読者の場合、 これらの食品の原材料である大豆が国産かどうか、 またNon GMOであるかどうかを、Read more

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