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前回は上泉理想大根のお話を交えて種の継承と慣行農法についてをご紹介させていただきました。今回は、翔栄ファームが挑戦した干し大根や切り干し大根のお話です。天日干しなどで乾燥させたり、漬物にしたりすることで保存性が高まる野菜Read more

皆さんこんちには。 翔栄ファーム・龍ヶ崎農場のＮです。 害虫や益虫と言う言葉を開きます。 皆さんは、害虫という「悪い虫」と言うイメージをお持ちかと思います。 確かに、私たち人間からすれば「悪い虫」かもしれません。 でも、Read more

こんちには。 翔栄ファーム・龍ヶ崎農場（茨城県）のＫです。 私は今まで5年間農業に携わってきました。 その間、慣行栽培、有機栽培、自然栽培と経験しています。（注１） 今回は、それぞれの農業を通して感じたことを赤裸々に綴れRead more

皆さんこんにちは。 翔栄ファーム・前橋農場のＴです。 今回は、昨年から私たち前橋農場で育てている、上泉理想大根について、ご紹介したいと思います。 この大根は、翔栄ファーム・前橋農場がある群馬県前橋市の在来種で、F1種の青Read more

こんにちは。 翔栄ファーム・前橋農場のK.Mです。 前橋農場で、無農薬・無化学肥料での作物づくりを日々楽しく熱い思いで行っています。 そんな中、特に今年行ったトウモロコシ（固定種のモチットコーン）の栽培については、特別なRead more

種（たね）、とっても小さい一粒ですが、その役割の偉大さには驚かされます。 今回は群馬県、現在の前橋市の消えゆく伝統野菜「上泉理想大根（かみいずみりそうだいこん）」のお話を交えて、「種の継承」と「慣行農法」についてのお話でRead more

皆さんこんにちは。 翔栄ファーム・前橋農場のＫです。 皆さんは“大浦太牛蒡(おおうらふとごぼう)”をご存じでしょうか？ 通常八百屋さんなどで販売されている普通の細長い牛蒡と違い、一見すると木の根っこ？と間違う程太く、ごつRead more

翔栄ファーム・龍ヶ崎農場のＫです。 ３回にわたって考えてきました現代の農業における課題シリーズ。 最終回の今回は、 持続可能な農業 についてです。 最近よく聞く言葉ですが、「持続可能な農業」は本当に、可能なのでしょうか？Read more

皆さんこんにちは！ 翔栄ファーム・美濃加茂農場（岐阜県）のＭです！ 今回は晩柑（ばんかん）の６次化に挑戦したお話をしたいと思います。 ６次化というのは、６次産業化の略で、原材料の生産（１次産業）から加工（２次産業）、そしRead more

「脱プラスチック」、最近よく耳にしますね。スーパーでのレジ袋有料化、コンビニでのプラスチックスプーンやフォーク、ストローの廃止など、なぜ今、脱プラスチックへの取り組みが必要なのでしょうか？ 今回は環境汚染だけではなく私たRead more