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「ほうれん草やブロッコリーなどの緑黄色野菜に含まれるカロテノイドやビタミンEが認知症リスクを低下させてくれる！」 このことはアルツハイマー病を発症した人は発症していない人に比べ脳内のルテイン、ゼアキサンチン、リコピン、ビRead more

「冷え性」女性の約7割が冷え性に悩まされているようです。冷えによるからだへの影響はどのようなものなのでしょうか？　道端でみかけるよもぎ、実は冷え性改善という頼もしい効果があるとか、よもぎの力をかりて今年こそ冷えから解放さRead more

遺伝子組換え食品とは？ それぞれの性質を効率よく組込むことにより、生産者や消費者が求めている「新しい性質」が産まれることで食料や環境の問題にメリットがあると言われているようですが、その安全性とは？ デメリットとは？ 【目Read more

イライラする、肌あれ、なんとなく体調が悪い、原因はストレスや女性ホルモンの変動によるもの、月経前症候群（PMS）なのかもしれません。 今回はPMSのことを知って、理解して、うまく付き合うにはどうしたらいいのかを考えたいとRead more

玄米と白米って何が違うのでしょうか？ 健康に悪影響を与えることがわかっているのになぜお米を作るときに農薬を使うのでしょうか？ 「農薬」に関しての規制が緩く、農薬大国とまで言われる日本、「国産のお米」とはいえ、農薬が使われRead more

食品の保存性を高めたり、味や香りをよくしたりするために、食品を加工する際には当たり前のように食品添加物が使用されています。中には原料に石油が使われている食品添加物があるのはご存知ですか？ ということは、添加物が入っているRead more

野菜を選ぶとき多くの人が国産なら安全と思って手に取ることが多いかと思います。 実は、海外に比べると日本の農薬使用の規制は緩く、日本は農薬大国などともいわれています。国産だから安全と考えてもいいのでしょうか？ 今回は「国産Read more

えっ！歯並びが悪いと病気を招くの？ 歯並びが悪いと病気になるリスクがあるって本当なのでしょうか？ 驚くことにかみ合わせが悪いと肥満の原因にもなるそうなんです。「健康を維持するためには歯並びを良くすること」が大事なんです。Read more

皆さんは、みどりの食料システム戦略」「みどりの食料システム法」という言葉をお聞きになったことはありますか？ いったいそれは何なの？ 何をどうするのかな？ 私たちは何をしたらいいのかな？ よくわからないので調べてみました。Read more

昨年初めて地元の伝統野菜、上泉理想大根に挑戦し、いろいろ反省点を生かしながら、今年、2年目の栽培に挑戦しました。 【目次】 ・昨年の失敗から隣の場所で ・上泉理想大根と名乗れる良いものが！ ・たくあん漬け用にすだれ干し Read more