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乾燥させたり、漬けたりすることで高まる保存性、野菜の貯蔵法について考えよう！

By hara-syouei | 食の安心安全について | Comments are Closed | 13 1月, 2023 | 1

前回は上泉理想大根のお話を交えて種の継承と慣行農法についてをご紹介させていただきました。今回は、翔栄ファームが挑戦した干し大根や切り干し大根のお話です。天日干しなどで乾燥させたり、漬物にしたりすることで保存性が高まる野菜Read more

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