スーパーマーケットの冷蔵ケースには 多くの種類の豆腐や納豆が並んでいます。 選択基準は様々だとは思います。 ただ当コラムの読者の場合、 これらの食品の原材料である大豆が国産かどうか、 またNon GMOであるかどうかを、Read more
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最近「ヴィーガン（ビーガン）」 という言葉をよく聞くようになりました。 言葉自体は少なくとも70年以上前から 存在するものではありますが、 日本において「知る人ぞ知るレベル」で 流通し始めたのはここ15年くらいの 話かもRead more
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