皆さんこんにちは！翔栄ファーム『群馬県前橋農場』のNです。
私たちは昨今のアレルギー・アトピー・花粉症などは、食べ物の影響だと思っており、口に入って身体を作る作物は安心・安全であるべきだと考えています。
翔栄ファームでは、群馬県と茨城県にある２つの農場で、一般的な慣行農法（農薬、肥料の投入量や散布回数などにおいて相当数の生産者が実施している一般的な農法のこと）でなく、『固定種・在来種』の種で、『農薬・化学肥料・除草剤を使わない自然農法』で野菜や穀類を作っています。
それは、食卓に並ぶ全てを”安心・安全な翔栄ファーム印の食べ物”で提供したい！という目的からです。
さて今回は8月27日に群馬県前橋農場で行われた「翔栄ファームの会」についてです。
今回で第4回目となる「軽井沢 Seminare 川島徹シェフ」による素晴らしい料理を囲む翔栄ファームの会。
リピーターさんも多く今回もとても楽しい会となりました！
きゅうり素麺つゆやトマトバジルつゆなどイタリアンシェフならではのお料理が並び
とっても美味しくいただきました！
レシピについても載せているのでぜひ最後まで読んでください！
■本日のランチメニュー
今回で4回目となる軽井沢Seminare 川島シェフとの「翔栄ファームの会」
リピーターの方も多く、この日は総勢８人の方が参加してくださいました！
口コミやお友達がお友達を連れてきてくださりと、とっても賑やかでわいわい楽しみました。
お子様は小学６年生になる男の子が２人参加して下さり、
畑の中を走り回ったり、ヤギのお世話をしてくれたりとのびのび自然の中で過ごし
楽しかった！！！！と言って帰ってくれました。
２人がお世話をしてくれたヤギ。
前橋農場のアイドルヤギ！食用ではなく飼育用のヤギで小さくてかわいいんです！
そして実はこのヤギ。。。
当初はメス２匹だったのですが、今はなんとメス４匹に！
ちなみに、初めての出産を果たしたこのヤギ２匹ですが、
２匹とも初出産がメスだったというすごいレアなヤギなんだとか？！！！
前橋農場に来た際はヤギにも会いに来てくださいね。
さて、まずは作業としてじゃがいもの定植のお手伝いをしてもらいました。
今回は「でじま、シャドークイーン、さやあかね、ノーザンルビー」計４種類の定植をお願いしました。
手慣れた手つきで植え付けてくださり、あっという間に完成～！
ありがとうございました。
また、お持ち帰りのプレゼントでじゃがいもの詰め放題を実施しました。
種類は「さやあかね」と「でじま」の２種類
・さやあかね：切り口が赤いのが特徴。
おすすめ料理は、焼いたり炒めたりシンプルな味付けで食べるのがおいしい。
お料理のアクセントにもなって素敵です。
・で じ ま：皮が薄いのが特徴。
おすすめ料理は、皮を洗って剥かずに軽く湯がき、油で素揚げまたは焼く。
焦げ目がつくぐらい焼くと皮がパリパリしてポテトチップスみたい！
こちらも味付けは塩のみでとってもおいしくいただけます。
ついにお待ちかねのランチです！ 今回のランチメニューは、
・流し素麺
・夏野菜いろいろBBQ～
・きゅうりのごま油和え
・酵素玄米焼きおにぎり
・ネギ醤油チャーハン＆ニラのチャーハン でした！
川島シェフによるランチは事前にどんなものを使うか聞いてやるのではなく
ほとんどがその日に採った野菜や、売り物にならない少し形が悪くなった野菜など
その時その時の野菜たちを使ってお料理していただきます！
なので、どんなメニューになるのかは当日までのお楽しみ♪
今回使った野菜は、
きゅうり、トマト、バジル、ねぎ、かぼちゃ、おくら、浜黒ピー（ピーマン）、なすび
がメインでした。
基本的には最低限の調味料（料理のさしすせそ）のみで、
主にお野菜たちはシンプルに塩で焼いて食べました。
これがまた味がぎゅっと詰まってうま味たっぷりなので塩だけでもとっても美味しい！
かぼちゃが特に甘くて大人気！子供たちも沢山食べてくれました！
他にも今が旬のきゅうりやバジルを使って「そうめんつゆ」を作ってくれました！
・きゅうりがたっぷり入ったそうめんつゆ
・トマトとバジルのイタリアンそうめんつゆ
この２種類で、味変しながら今回も竹を使って流し素麺を楽しみました。
レシピは後半に載せていますので、ぜひ皆様も作ってみてください！
また、きゅうりを収穫する際どうしても見落としてしまっているきゅうりがあります。
そのきゅうりは葉っぱに隠れてぐんぐん大きくなり、いつの間にか巨大キュウリに！！！
太くて長～いきゅうりができるのですが、採種用のきゅうり以外は
スライサーで擦って「きゅうりそうめん」にして食べました！
これもとっても美味しく、大人気です！
酵素玄米焼きおにぎりは翔栄ファームで販売中の酵素玄米を使って作りました！
醤油をひとくぐりさせ、BBQで香ばしく焼いた焼きおにぎり、絶品でこちらも大人気！
特においしい！と人気だったがチャーハン！
シンプルにネギを醤油に付け込んだものとごはんをBBQの鉄板で炒めただけのチャーハン！
少しおこげがついてそれもまた香ばしくおいしくいただきました。
■シェフ考案！おいしすぎる素麺つゆレシピ
今回考案してくだったそうめんつゆ、２種類共レシピを公開～！
まだまだ暑い日が続きますので、ぜひこのレシピでそうめんを食べて涼んで下さいね。
●「きゅうり丸ごとそうめんつゆ」レシピ
≪材料＆作り方≫
①きゅうり１本をミキサーで粉々にする
②調味料を混ぜ合わせる
バジル
ニンニク
玉ねぎ
塩
砂糖
酢
オリーブオイル
③きゅうりを入れて完成
氷を入れて冷やして食べてね！
●「トマトバジルのイタリアンそうめんつゆ」レシピ
≪材料＆作り方≫
材料を全て混ぜて氷を入れて冷やして食べる！
ほんとにかんたんでおいしいのでぜひ！
・HIKARIトマトピューレ
・オリーブオイル
・ニンニク
・塩
・酢
・砂糖
■次回のイベント告知！
次回も川島シェフが軽井沢から来てくださり美味しい料理を作ってくださります！
予約受付開始しておりますので、気になる方はぜひ参加ください
【次回開催日】
・9月24日（火曜日）＠群馬県前橋農場
イベント内容：「「軽井沢 Seminare 川島シェフの野菜BBQ」
（詳しいイベント内容はインスタグラムにて配信予定）
【予約方法】
・インスタグラム ＠syoueifarm にメッセージ
・お電話での予約：070-1320－8987
数名の方からもうご予約をいただいており、
次回も沢山の方々にお会いできるのを楽しみにしています！
【その他イベント情報】
・「城南朝市マルシェ」
・日時：毎月第一、三日曜日
・場所：群馬県前橋城南病院の駐車場
こちら出店しているのは翔栄ファームだけですが、
採れたての無農薬野菜のほかに、東京で販売中の無添加のおやつ、調味料も販売中です
月に２回だけの出店ですが駐車場で行っておりますので是非いらしてくださいませ！
他にも自然栽培で収穫した野菜や作物を『茨城県龍ヶ崎』と『群馬県前橋』の各圃場と、東京都の東中野にある『ビセットプラザ』で店頭販売を行っています。
また通販サイトの『しぜんとくらそ』では、各季節の旬な野菜を詰め合わせた”【定期宅配】季節の産直野菜いろどりセット”などもインターネットで販売しています。宅配にしか入らない野菜もありますので、定期宅配のご利用もお待ちしています。
